吃海鮮還有這種操作，太過(guò)癮了！假日，對(duì)于去海邊玩的人來(lái)說(shuō)，雖然天氣轉(zhuǎn)涼，下海游泳已不大合適，但是吃海鮮正是好時(shí)候啊！湖南真空雜色蛤大部分是從東港捕撈的，還有小部分從浪頭港上岸，所以相對(duì)的，東港的海鮮要比丹東市區(qū)的海鮮更便宜。丹東位于鴨綠江與黃海的入海口，這里的水域俗稱“兩混水”，所以這里的海鮮如螃蟹等，據(jù)說(shuō)湖南真空雜色蛤要比從山東、大連等海岸捕撈的螃蟹賣的貴、更好吃。在東港海鮮碼頭海鮮交易中心，漁船出海歸來(lái)，碼頭上魚(yú)蹦蝦跳，鮮活的梭子蟹成盆叫賣。不少外地游客現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)大螃蟹，各種貝類以及魚(yú)蝦，請(qǐng)市場(chǎng)內(nèi)的小店現(xiàn)場(chǎng)加工?；畋膩y跳的螃蟹、立蝦下鍋，撈出來(lái)馬上送入口中，怎一個(gè)鮮字了得！吃多少買多少，加工費(fèi)也是明明白白，可以放心吃，過(guò)癮！

湖南真空雜色蛤供應(yīng)商蝦爬子就是北京這邊所說(shuō)的皮皮蝦，我還是覺(jué)得東港的叫法比較貼切。蝦爬子在別的地方通常是煮著吃，那是一般吃法，我們東港人喜歡生腌著吃。螃蟹是海鮮家族必不可少的。在東港的東港捕撈的一種“飛蟹”是東港的特產(chǎn)，其他海域沒(méi)有這個(gè)品種。湖南真空雜色蛤供應(yīng)商東港飛蟹生活在深水中，個(gè)大肉鮮，一直是蟹類中的上品。但是由于數(shù)量較少，價(jià)格就很高，旺季達(dá)到120元一斤。所以市場(chǎng)上就有人利用別的地方（如大連）的螃蟹來(lái)替代。我寫到這里已經(jīng)垂涎了。這可是我們?nèi)珫|港人民愛(ài)的美食。

當(dāng)然湖南真空雜色蛤供應(yīng)商吃到的烤蠔基本是國(guó)產(chǎn)蠔，在國(guó)產(chǎn)蠔當(dāng)眾，來(lái)自橫琴島的蠔受到大家的追捧。據(jù)說(shuō)，橫琴島的附近有一家電廠，電廠附近的海域充滿了電解質(zhì)，所以這里的蠔和各種海生物就特別干凈且鮮美。大多數(shù)餐廳使用的生吃蠔都是進(jìn)口的。蠔曾經(jīng)的生活環(huán)境直接影響了它的口味和衛(wèi)生程度。在北京我們常見(jiàn)到的就是來(lái)自澳大利亞和北歐的蠔，而北歐蠔則以冰島蠔受食客們喜愛(ài)。文蛤、花蛤，對(duì)于把它當(dāng)作食物的人來(lái)說(shuō)，差別只有殼的顏色不同而已。目前湖南真空雜色蛤供應(yīng)商市場(chǎng)上吃到的文蛤花蛤都是人工養(yǎng)殖的，它們的生命力在我們的大部分海岸線上都很活躍，對(duì)于內(nèi)陸人來(lái)說(shuō)，這兩種貝類大概是熟悉常見(jiàn)，價(jià)格便宜的了。

東港市地處遼東半島東端，南臨黃海，東依鴨綠江，隔江隔海與朝鮮半島相望，地理位置特殊具有沿江、沿海、沿邊的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為中國(guó)海域東北端，有“海角”之稱。在這種優(yōu)勢(shì)的地理位置條件下，東港海鮮盛產(chǎn)，其中湖南真空雜色蛤黃蜆子、小人蜆、泥螺、梭子蟹、花蓋蟹子、海蜇、河豚等更是有名。東港市的港灣養(yǎng)殖是從1980年開(kāi)始，最初東港海鮮是純養(yǎng)對(duì)蝦，湖南雜色蛤供應(yīng)商好的年份是1992年，年產(chǎn)對(duì)蝦13830噸，產(chǎn)值2.7億元。1993年遭到蝦病襲擊，使養(yǎng)蝦業(yè)跌入低谷。由于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)不景氣，開(kāi)始進(jìn)行以混養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式的探索。