讓山西即食海筍貝批發(fā)告訴你經(jīng)典貝類海鮮知識(shí)！作為貝殼，從生物學(xué)上被歸類為軟體動(dòng)物。這非常符合愛好美食的人的思維方式，因?yàn)?，貝殼的殼是啥，有多硬，長(zhǎng)什么樣對(duì)吃貨來說的用處就是——分別它是什么品種的貝殼，并且作為好吃與否的符號(hào)標(biāo)注在海鮮池。此時(shí)它就跟瓜子的皮，作用差不多，特別是在稱分量的時(shí)候。不過也總有些在貝類這一品種上“五谷不分”的，會(huì)帶來的困擾，所以，山西即食海筍貝批發(fā)還是要先稍微普及下常見的可供食用的貝類海鮮知識(shí)。每年7月是吃海虹的好時(shí)節(jié)，和很多海產(chǎn)一樣，海虹要吃新鮮的。

從八月十五到十一月十五三個(gè)月都是吃山西即食海筍貝和蝦爬（皮皮蝦）的好時(shí)候，其中肥在九月十五左右，這個(gè)時(shí)候淡水的螃蟹好吃，海里的也不錯(cuò)。吃蟹是秋天里為隆重的一件事。這個(gè)季節(jié)，也是海蟹肥美的時(shí)候，個(gè)頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸陽澄湖大閘蟹！十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時(shí)候是吃山西即食海筍貝批發(fā)海蠣子好的時(shí)節(jié)。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語地區(qū))、閩南人叫他蚵仔，中國(guó)人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，須密閉，或者在你敲擊它的時(shí)候，就會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蠔的時(shí)候，會(huì)看到浸潤(rùn)著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實(shí)就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔的生長(zhǎng)地。

山西即食海筍貝批發(fā)有的種類主要是向海水中集體排卵排精，受精后的受精卵象浮游生物一樣漂浮在水中，遇到礁石便附著上，在礁石縫隙待孵化，有的種類是在體內(nèi)自行孵化，類似于蝸牛等的繁殖。山西即食海筍貝苗種的來源主要是海洋捕撈，人工育苗較少，每年2-3月份本地海頭、柘汪、城東等碼頭漁船有售。另外燕尾港3-4月份有出售，苗種好選用20粒/斤，健康，無破損，洗凈用筐裝運(yùn)輸。放苗時(shí)，均勻?qū)⒚绶N播灑在已整理好的圍網(wǎng)內(nèi)。

海螺大而堅(jiān)厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色;角螺個(gè)頭較小，殼口較窄，殼內(nèi)呈暗黃色，肉片小而薄。比比滋味：醬爆炒。山西即食海筍貝一年四季都很肥美，且大有大的優(yōu)勢(shì)，小有小的好處。大海螺肉質(zhì)肥厚，炒制后味道美妙，而角螺肉較少，略有苦味，所以醬爆口感會(huì)很好。正確的山西即食海筍貝批發(fā)烹制，大海螺和小角螺一樣是風(fēng)味絕倫。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用;食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

東港玉螺外表呈球狀，殼口為半月形。內(nèi)唇滑層厚，有時(shí)呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住。山西即食海筍貝它們的斧足發(fā)達(dá)，可包被貝殼，其作用和鋤頭差不多，可用來挖掘泥沙，使身體埋于沙中。玉螺的觸角呈三角形而扁平，前端尖，眼和視覺已退化，吻長(zhǎng)能伸縮。這種動(dòng)物均為肉食性動(dòng)物，以雙殼類軟體動(dòng)物或者其它動(dòng)物為食。它的吻的腹面有穿孔腺，能溶解雙殼類動(dòng)物的貝殼，然后用齒舌銼食其肉。即食海筍貝通常在潮間帶看到許多雙殼類動(dòng)物的空殼，在頂部有一圓孔，這一杰作的始作俑者，十有七八是玉螺穿鑿而成。