轉(zhuǎn)眼年關(guān)一至，各種大小聚餐宴會走起，餐桌上自然少不了爽口美食啦！一盤香辣開胃的炒真空竹蟶足以犒賞各位吃貨們的味蕾，玉螺鮮嫩的肉質(zhì)總能讓人回味無窮，啜吸得根本停不下來的節(jié)奏！那么真空竹蟶尾部能吃嗎？這也是很多吃貨關(guān)心的一大問題！那讓小編來告訴大家吧! 吃東港玉螺的時候，尾部是不能吃的，尾部是積聚了香螺體內(nèi)的排泄物，是比較多細菌滋生的，建議不要食用。另外，香螺煮不熟是會含有細菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

太原真空竹蟶供應(yīng)商大部分是從東港捕撈的，還有小部分從浪頭港上岸，所以相對的，東港的海鮮要比東港市區(qū)的海鮮更便宜。東港位于鴨綠江與黃海的入?？?，這里的水域俗稱“兩混水”，所以太原真空竹蟶供應(yīng)商的海鮮如螃蟹等，據(jù)說要比從山東、大連等海岸捕撈的螃蟹賣的貴、更好吃。東港本地人常吃的海鮮有黃蜆子、黑蜆子、蝦爬子（皮皮蝦）、螃蟹、海螺、海蜇、泥溜子（泥螺）、面條魚。黃蜆子是只有在東港才能吃到的貝類，肉肥味鮮，做法也簡單，家庭里只要用開水煮開口了就可以吃，實在是鮮美。在飯店里就一定要點一道：原汁蜆子，就是用黃蜆子帶著原湯調(diào)成。

吃太原真空竹蟶過敏怎么辦？有的人吃魚會過敏，有的人吃東港螃蟹會過敏，還有的人吃韭菜都會過敏。特別是那種屬于過敏體質(zhì)的人，對于很多的東西都會產(chǎn)生過敏的反應(yīng)。一般過敏的癥狀主要表現(xiàn)有，全身發(fā)癢，并且會出現(xiàn)滿身的小紅點，就像風疹那種的。還有的人吃完太原真空竹蟶會出現(xiàn)紫癜等。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

居住于太原地區(qū)的小伙伴們，肯定了解過竹蟶這一類海鮮，東港玉螺的肉質(zhì)鮮嫩肥美，口感更是細膩爽滑，在福建莆田，東港玉螺更是一道家宴中少不了菜肴，東港玉螺口感好。鐵板真空竹蟶——主料：真空竹蟶；輔料：洋蔥、干辣椒、大蒜籽；調(diào)料：美味鮮醬油、老抽王、味精、鹽、糖、黃酒、淀粉、小蔥、生姜。好吃的秘訣就在于一個字——鮮，新鮮的無論是爆炒、醬爆、水煮都能讓吃貨們垂涎欲滴。不僅滋味鮮美，其價值也是杠杠滴！

你知道海鮮與哪些食物不能同食？太原真空竹蟶不能與啤酒同食：同食會引發(fā)痛風癥。不能與含鞣酸食物相克：太原真空竹蟶中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。海魚不能與南瓜同食：同食會中毒。蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒霜，有劇毒。魚蝦不能與鹿肉同食：癌癥患者不宜同食。魚不能與毛豆同食：同食會把維生素B1破壞盡。

在太原真空竹蟶供應(yīng)商對這種外殼嫣紅的貝類被北京的大多數(shù)餐廳稱呼為芒果貝。有一種紅油蛤和它樣子挺像的，但沒有它的外殼色彩那么鮮艷，也有人把紅油蛤稱芒果貝，從口味上來說，它們確實差別并不大。這個名字真是起得顧名思義，就是產(chǎn)自于大連的鮑魚，同時它也是大連人民打牙祭的時候上得了臺面，撐得起場面又實惠的海產(chǎn)品，據(jù)說在旺季便宜的太原真空竹蟶供應(yīng)商在海鮮市場才8元一只。話說，大連鮑又分七孔鮑和九孔鮑，不管是哪一種，它們跟我們在海鮮酒樓里吃到的那些珍饈美味——鮑魚海參中的鮑魚都是同族同根的，就是人家發(fā)育得好，而大連鮑的一般體格也就是個易拉罐切面的大小吧。這大概是北京近三年來夜宵的主打食品了。