海螺肉鮮美，但食用有禁忌，有些部位若是沒有去除而食用，會引起中毒。那么海螺哪些部位不能吃呢?下面小編為您介紹海螺不能吃的部位。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。貴州真空蟹腿引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以貴州蟹腿供應商在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個部位吃多了也無益。

香螺在自來水下搓洗掉表面污物；拍一塊生姜或切成絲，加一湯勺料酒放入鍋中加水燒開后，投入香螺煮開后轉(zhuǎn)中火煮2分鐘左右（根據(jù)大小，煮至殼張開即可）。香螺揀去生姜濾掉水放入盤中；蒜切成蒜末，另取一個小碗放入蒜入，調(diào)入生抽，加少許糖，一點點醋，少許雞精，麻油拌勻蘸食即可。（調(diào)味汁可隨自己口味搭配）?？纯?a href="/tag/%E8%B4%B5%E5%B7%9E" target="_blank">貴州真空蟹腿供應商擺出來的海螺，大個的，小個的，發(fā)黑的，發(fā)黃的，其實海螺種類很多，但貴州真空蟹腿市場上通常把它們分為海螺和角螺。海螺大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色;角螺個頭較小，殼口較窄，殼內(nèi)呈暗黃色，肉片小而薄。

你知道海鮮與哪些食物不能同食？貴州真空蟹腿不能與啤酒同食：同食會引發(fā)痛風癥。不能與含鞣酸食物相克：貴州真空蟹腿中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。海魚不能與南瓜同食：同食會中毒。蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒霜，有劇毒。魚蝦不能與鹿肉同食：癌癥患者不宜同食。魚不能與毛豆同食：同食會把維生素B1破壞盡。

貴州真空蟹腿等貝類生物是卵生或卵胎生動物（是介于卵生和胎生之間的一個過渡品種，鯊魚也有部分種類是卵胎生的）。海螺的產(chǎn)期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。遠離池塘內(nèi)的其他貝類，選擇一塊約5-6畝相對平整的地方，用22畝網(wǎng)圈圍，處理好底腳，防止發(fā)生逃逸影響其他貝類生長，圍網(wǎng)中間要分散插有小竹竿，為高溫缺氧季節(jié)海螺上爬呼吸做準備；貴州真空蟹腿供應商養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常對網(wǎng)具進行清洗，保證圍網(wǎng)內(nèi)外水源對流暢通無阻，以確保有足夠的藻類，縮短養(yǎng)殖周期。