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轉眼年關一至,各種大小聚餐宴會走起,餐桌上自然少不了爽口美食啦!一盤香辣開胃的炒即食象拔蚌足以犒賞各位吃貨們的味蕾,玉螺鮮嫩的肉質總能讓人回味無窮,啜吸得根本停不下來的節(jié)奏!那么即食象拔蚌尾部能吃嗎?這也是很多吃貨關心的一大問題!那讓小編來告訴大家吧! 吃東港玉螺的時候,尾部是不能吃的,尾部是積聚了香螺體內的排泄物,是比較多細菌滋生的,建議不要食用。另外,香螺煮不熟是會含有細菌,香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
居住于廣州地區(qū)的小伙伴們,肯定了解過象拔蚌這一類海鮮,東港玉螺的肉質鮮嫩肥美,口感更是細膩爽滑,在福建莆田,東港玉螺更是一道家宴中少不了菜肴,東港玉螺口感好。鐵板即食象拔蚌——主料:即食象拔蚌;輔料:洋蔥、干辣椒、大蒜籽;調料:美味鮮醬油、老抽王、味精、鹽、糖、黃酒、淀粉、小蔥、生姜。好吃的秘訣就在于一個字——鮮,新鮮的無論是爆炒、醬爆、水煮都能讓吃貨們垂涎欲滴。不僅滋味鮮美,其價值也是杠杠滴!
說起牡蠣和生蠔,大家都會覺得其實這是同一種生物,沒有什么差別。但是,牡蠣和生蠔,卻實實在在的有著細微的差別。今天廣州即食象拔蚌供應商就來了解一下二者的差別!牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣,或者嚴格地說,生蠔屬于牡蠣的一種。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種,個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上,它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處,在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制,它的數(shù)量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。即食象拔蚌供應商常見的碳烤生蠔就是此物,最為出名應該算是湛江的碳烤生蠔了。
海鮮類食品味道鮮美,但要吃得衛(wèi)生則有很多講究,有一些常識需要知道。海鮮類產品容易受一些病原微生物的污染,常見的病原微生物有可引起食物中毒的副溶血性弧菌,有可引起烈性傳染病的霍亂弧菌等。所以,吃燒熟煮透的海鮮。 隨著存放時間的延長,海產品在細菌和自身酶的作用下可產生氨,吲哚等具有臭味的物質。這不但會使海鮮的味道變差,還會使其變質,導致食用者中毒。如果海鮮一次吃得太多,會影響人正常的新陳代謝。某些疾病如患有感冒,瘡癤,胃腸道疾病的患者以及傷口未愈者不要貪食海鮮。海鮮還含有較多的異性蛋白質,它還是常見性的食源性致敏原,所以患有哮喘等過敏性疾病的患者也不食用海鮮。